Spezie ed aromi

Il nostro reparto spezie è sempre in aggiornamento. Ecco qui le nostre spezie e le nostre miscele (la disponibilità è sempre variabile in base alla disponibilità presso i nostri fornitori)

Curcuma 27€/Kg

Zenzero Polvere 42€/Kg

Cannella Polvere 40€/Kg

Cannella Stecche 10/5cm 50€/Kg

Cannella Ceylon Stecche 60€/Kg

Paprika Dolce 39€/Kg

Paprika Forte 39€/Kg

Vaniglia Polvere 250€/Kg

Cumino Semi 43€/Kg

Cumino semi polvere 35€/Kg

Anice Stellato 80€/Kg

Anice Semi 50€/Kg

Cardamomo 105€/Kg

Chiodi di Garofano €55/Kg

Chiodi di Garofano Polvere €60/Kg

Noce Moscata Intera €85/Kg

Noce Moscata Polvere €80/Kg

Peperoncino Contuso 20€/Kg

Peperoncino Italiano intero 49€/Kg

Peperoncino Pili Pili Verde 105€/Kg

Macis €90/Kg

Pepe Nero €48/Kg

Pepe Verde fritto 66€/Kg

Pepe Rosa €90/Kg

Pepe Verde 60€/Kg

Voatsiperifery (Pepe nero selvatico) €88/Kg

Pepe Bianco €61/Kg

Mix di Pepe e Rose €63/Kg

Mix di Pepe 65€/Kg

Pepe Cubebe 80€/Kg

Pepe del Sichuan 80€/Kg

Le nostre Miscele

Curry amabile €35/Kg

Curry verde: Prezzemolo, Aneto Cime, Coriandolo, Curcuma, Peperone verde, Fieno Greco, Cipolla, Cumino, Pepe Nero, Zenzero, Zucchero, Aglio. 42€/Kg

Curry rosso: Curcuma, Cumino, Paprika, Fieno Greco, Peperoncino, Aglio, Sale, Senape. 50€/Kg

Curry madras: Coriandolo, Cumino, Carvi, Pepe, Zenzero, Fieno Greco, Cardamomo, Macis, Chiodi di Garofano, Senape, Peperoncino, Curcuma. 38€/Kg

Spezie per cous cous: Coriandolo, Cumino, Paprika Dolce, Cannella, Pepe Nero, Peperoncino di Cajenna. 40€/Kg

4 Spezie: Anice Stellato, Noce Moscata, Cannella, Chiodi di Garofano. 53€/Kg

Tandori Masala: Coriandolo semi, Cumino semi, Pepe nero, Peperoncino di Cajenna, Curcuma, Noce Moscata. 60€/Kg

Miscela Berberé: Paprika Dolce, Peperoncino di Cajenna, Sale, Pepe Nero, Zenzero radice, Cardamomo verde, Coriandolo, Fieno Greco, Noce moscata, Cannella, Garofano, Pimento. 56€/Kg

Miscela per Panpepato: Anice Stellato, Cannella, Garofano, Cardamomo Verde, Coriandolo Semi, Noce Moscata. 51€/Kg

Miscela Vin Brulè: pezzi di mela, bucce d’arancia, cannella in bastoncini, anice stellato, chiodi di garofano, fette d’arancia, paprika, aromi €45/Kg

Le nostre erbe aromatiche

Rosmarino 20€/Kg

Origano Siciliano €50/Kg

Maggiorana 17€/Kg

Timo 25€/Kg

Finocchietto siciliano selvatico 52€/Kg

Menta €60/Kg

Erba Cipollina 32€/Kg

Miscele di Erbe

Misto per carni salato: Sale, Rosmarino, Aglio, Salvia, Ginepro, Alloro, Origano, Timo, Maggiorana, Pepe Nero, Basilico, Macis. €26/Kg

Cocktail per brace: Sale, Rosmarino, Aglio, Basilico, Prezzemolo, Origano, Maggiorana, Alloro. 28€/Kg

Sale Contadino: Sale, basilico, origano, rosmarino, timo volgare e serpillo. 30€/Kg

Erbe Provenzali: Rosmarino, Basilico, Maggiorana, Timo, Santoreggia €36/Kg

Misto per soffritto: Cipolla, Carota, Sedano €35/Kg

Misto per brodo vegetale: Carota, Cipolla, Sedano, Porro, Erba Cipollina. €40/Kg

I nostri sali

Sale integrale di Trapani 0,92€/Kg

Sale Rosa dell’Himalaya €2,5/Kg

Sale Rosso Hawaii €38/Kg

Sale Nero Hawaii €38/Kg

Sale Viola Kala Namak €40/Kg

Sale Blu di Persia €42/Kg

Sale Grigio Bretone €9/Kg

Sale Rosa ai Fiori: Sale Rosa Himalaya, Lavanda, Camomilla, Calendula, Malva, Viola. €26/Kg

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